Родилась будущая звезда подиума 12 июня 1981 года в бразильском городе Салвадор. Её отец Нельсон Торес и мать Граца Лима были социальными работниками. В ней течёт кровь французов, португальцев, американских индейцев, чуть-чуть от жителей Карибских островов, индийцев, африканцев, японцев и швейцарцев. В 13 лет её заметил в торговом центре представитель модельного агентства и пригласил на кастинг. С тех пор её карьера стремительно идёт вверх.
В 1996 году Адриана стала победительницей бразильского финала конкурса моделей, устраиваемого агентством Ford Models, а на международном — заняла второе место. В 1998 году она подписала контракт с агентством Elite и переехала в Нью-Йорк.
С 2001 года является одним из Victoria’s Secret Angels, подписав контракт с этим известным брендом одежды и женского белья. За это время она украсила собой обложки таких известных журналов, как GQ, ELLE, Esquire и принимала участие во всех Victoria’s Secret Fashion Show — одном из самых известных модных показов мира.
Сейчас она живёт в Нью-Йорке, замужем за сербским баскетболистом Марко Яричем, выступающим за клуб НБА «Мемфис Гриззлис».
15 ноября 2009 года, Лима родила дочь, которую назвали Валентина Лима Ярич.
